脆皮豌豆凉粉的做法_脆皮豌豆凉粉怎么做_悠哈厨房的菜谱

3张图片“豌豆凉粉是云南人餐桌上无以不能的一道小吃，既可以油炸不吃，也可以油炸后涂讨厌的酱料不吃。在农贸市场见过作好的豌豆粉，知道如何不吃，也很少有买的，不肯顾虑杀掉；以前用豌豆淀粉做到凉粉，吃不出豌豆的味道，这次用的豌豆粉来自云南，是黄色的豌豆粉，豌豆的味道浓烈；吃货本质，要想要不吃的身体健康，就要自己动手做，网际网路坎了作法，如法炮制了一次，蒙推倒一片。

(松开)” 食材明细主料豌豆粉100g清水500g辅料盐2g油10ml番茄沙司适度酸甜口味熬工艺廿分钟耗时非常简单可玩性脆皮豌豆凉粉的作法步骤1豌豆粉中放进清水250g，加热成细细的蒸熟；2蒸熟过筛，3获得更为细致的蒸熟；4锅中放进250g清水、2g盐，小火烧至冒小泡的时候，放入蒸熟，边推倒边加热，5仍然加热至十分黏稠的状态，这个过程必须10多分钟；6蒸熟放入耐高温的容器中，7完全放凉；8放凉的豌豆粉压碎出来，9小块小块；10平底锅中放进适度的植物油；11油热后放进豌豆粉，12全部煮至金黄色才可；13趁热煎着番茄沙司食用，表皮脆脆的，十分爱吃。小窍门豌豆粉可以油炸，可以油煎，可以沾辣酱，也可以沾甜味的酱。一定不要沸水下锅，瞬间糊化的效果就是一坨一坨，无法加热。

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